Comment suivre un régime paléo: guide complet pour débutants


Comment suivre un régime paléo: guide complet pour débutants

Un régime paléo est un régime alimentaire basé sur des aliments similaires à ceux qui auraient été consommés au Paléolithique, il y a environ 2,5 millions d'années et jusqu'à 12 000 ans avant JC..

Avez-vous entendu parler du régime paléo? Si votre réponse est oui, vous saurez également quels sont les avantages possibles. Si vous êtes intéressé(e) pour suivre ce régime, dans cet article, nous vous montrerons un guide complet pour commencer. Et si vous n'en avez pas entendu parler, nous vous fournirons des informations de base.

Le régime paléo ou paléodiet est un modèle d’alimentation très intéressant. Il met l'accent sur l'utilisation d'aliments biologiques n'ayant pas subi de processus industriels. Essayez d'imiter le régime des ancêtres, qui remplissaient leurs assiettes par la chasse et la cueillette.

Pourquoi est-il intéressant de suivre le régime paléo?

Un régime paléo est un régime alimentaire basé sur des aliments similaires à ceux qui auraient été consommés au Paléolithique, il y a environ 2,5 millions d'années.

Nos ancêtres étaient génétiquement les mêmes que les humains contemporains. Ils ont prospéré en mangeant ces aliments et ne souffraient pas de maladies telles que l'obésité, le diabète ou les maladies cardiaques, si répandues dans la société d'aujourd'hui.

Certaines études suggèrent que ce régime peut entraîner une perte de poids importante (sans compter les calories) et d’ autres améliorations de la santé que nous évoquerons plus tard .

Guide de base pour suivre le régime paléo

Le régime paléo est un modèle alimentaire qui suggère la consommation d'aliments 100% biologiques. Aucun aliment qui passe par des processus industriels n'est autorisé.

Les recommandations varient selon les régimes commerciaux Paleo, et certains régimes ont des directives plus strictes que d’autres . En règle générale, les régimes paléo suivent ces directives:

Nourriture permise

  • Viande: agneau, porc, veau.
  • Volaille: poulet, dinde.
  • Poisson: saumon, truite, sardine.
  • Les œufs sont meilleurs s'ils proviennent de poulets de la campagne.
  • Légumes frais: laitue, tomates, poivrons, carottes, oignons, etc.
  • Fruits: pommes, bananes, poires, oranges, avocats, etc.
  • Fruits sauvages: myrtilles, fraises, mûres, etc.
  • Noix: amandes, noix de Grenoble, noix de macadamia, noisettes, graines de tournesol et citrouille.
  • Noix de coco et huiles d'olive.
  • Tubercules: pommes de terre, patates douces, radis.
  • Condiments: ail, curcuma, romarin, persil.

Aliments à éviter

  • Céréales: blé, avoine et orge
  • Légumineuses: comme les haricots, les lentilles, les cacahuètes et les pois
  • Les produits laitiers
  • Sucre raffiné
  • Huiles végétales: huile de maïs, huile de tournesol, huile de soja et autres.
  • Acides gras trans: présents dans la margarine et d’autres aliments transformés.

Quels aliments suscitent la controverse dans le régime paléo?

Bien que nos ancêtres n'aient certainement pas consommé ces aliments, il n'y aurait aucun problème à les consommer de temps en temps.

  • Le thé est très sain et contient beaucoup d'antioxydants tels que les catéchines et de nombreux autres composés bénéfiques.
  • Le café est également très riche en antioxydants et de nombreuses études démontrent ses nombreux avantages.
  • Le chocolat noir, contenant au moins 70% de cacao, est très nutritif et considéré comme très sain.
  • Le vin est un autre aliment avec beaucoup de tanins, un autre type d'antioxydant.

Menu Paléo pour une semaine

Il existe de nombreuses façons de combiner des aliments naturels lors de la préparation de menus diététiques paleo. Cependant, il convient de prêter à la méthode de cuisson afin de ne pas commettre d'erreur.

Lundi

  • Petit-déjeuner: quelques morceaux d’orange, de noix et de saumon aux fines herbes.
  • Midi: salade de poulet avec un peu d'huile d'olive.
  • Dîner: coquilles Saint-Jacques de veau, légumes grillés et un peu de melon.

Mardi

  • Petit déjeuner: œufs et bacon avec un fruit.
  • Midi: hamburgers avec pommes de terre à la vapeur.
  • Dîner: saumon aux légumes.

Le mercredi

  • Petit déjeuner: œufs brouillés, jambon ibérique et jus d'orange.
  • Midi: légumes variés et filet de porc.
  • Dîner: riz blanc, crevettes pelées et noix.

Jeudi

  • Petit déjeuner: des œufs et un fruit.
  • Midi: merlu avec une poignée d'amandes.
  • Dîner: poitrine de dinde avec des légumes.

Vendredi

  • Petit déjeuner: œufs au plat, salade et un thé vert.
  • Midi: rouget avec pommes de terre au four.
  • Dîner: saumon cuit à la vapeur avec des avocats.

Samedi

  • Petit déjeuner: des œufs et un fruit.
  • Midi: steak de boeuf avec des tranches de concombre et de tomate.
  • Dîner: poulet au citron et une banane.

Le Dimanche

  • Petit déjeuner: steak de boeuf et un jus naturel.
  • Midi: thon, une poignée d'amandes et une pêche.
  • Dîner: salade avec pommes de terre au four et ananas.

Résultats de l'évaluation de ce régime

Plusieurs essais cliniques randomisés ont comparé le régime paléo à d'autres régimes, tels que le régime méditerranéen ou le régime pour diabétiques.

En général, ces essais suggèrent qu'un régime paléo peut présenter certains avantages par rapport à d'autres régimes à base de fruits, de légumes, de viandes maigres, de céréales complètes, de légumineuses et de produits laitiers faibles en gras. Certains avantages sont les suivants:

  • Perte de poids accrue
  • Meilleure tolérance au glucose
  • Meilleur contrôle de la pression artérielle
  • Réduction des triglycérides
  • Meilleure gestion de l'appétit

Cependant, des essais plus longs sont nécessaires, avec de grands groupes de personnes désignées au hasard pour recevoir différents régimes, afin de comprendre les avantages pour la santé à long terme et les risques possibles liés aux régimes paléo.

 

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